益生菌改善便秘的作用：成人腸道內(nèi)大約有 1000種不同的細(xì)菌 ，其中常見的細(xì)菌大約有 30 ~ 40 ，人類腸道細(xì)菌可分為益生菌和有害細(xì)菌。益生菌是一種活性微生物 ，通過改善宿主菌群的組成來發(fā)揮有益的作用，包括乳酸菌 、雙歧桿菌等 ，益生菌對保持腸道健康腸道疾病具有重要意義。

在正常情況下，益生菌在人體腸道菌群中占絕對優(yōu)勢 ，可以酵解寡糖產(chǎn)生醋酸和乳酸 ，促進(jìn)腸道運動 ，使持續(xù)向 推 最后排出體外，不會引起便秘。當(dāng)雙歧桿菌等常住厭氧菌數(shù)量下降時，大腸內(nèi)有許多難以消化的寡糖堆積，缺乏雙歧桿菌酵解 ，患者會出現(xiàn)腹脹 、腹痛 、便秘 。

研究發(fā)現(xiàn)，便秘患者腸道菌群的結(jié)構(gòu)的腸道菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化。目前，人們普遍認(rèn)為，結(jié)腸菌群可能在便秘的發(fā)生和發(fā)展中發(fā)揮重要作用。當(dāng)食物成分不當(dāng) 、消化障礙 、腸道停留時間過長 、水分吸收過多 形成便秘 時，菌群紊亂 、特殊厭氧菌，特別是雙歧桿菌顯著減少 ，而不是兼性厭氧菌等 菌數(shù)量增加。

研究人員比較 50歲以上便秘和非便秘老年人腸道微生態(tài)菌群 ，發(fā)現(xiàn)酵母菌含量高于正常人群 ，雙歧桿菌含量明顯低于非便秘老年人（p＜ 0 . 05) ，腸桿菌含量顯著增加（P ＜ 0 .O5 )，超過正常人群(參考值 5 - 8)，表明菌群失衡比前者嚴(yán)重。

研究人員從腸道菌群紊亂的角度 ，采用橫截面調(diào)查老年便秘和非便秘老年人腸道菌群的差異 ，并采用隊列研究實驗設(shè)計實驗方案 ，微生態(tài)制劑生物干預(yù)實驗得出結(jié)論，老年便秘腸道菌群分布不同于非便秘 ，微生態(tài)制劑干預(yù)對便秘腸道菌群紊亂有一定療效 ，便秘腸道菌群結(jié)構(gòu)改變 。

低聚果糖對便秘的影響

低聚果糖和益生菌

低聚果糖廣泛存在于自然界，如梨 、蜂蜜 、啤酒 、細(xì)菌 、酵母 、洋蔥 、洋蔥 、牛蒡 、香蕉 、小麥 、黑麥 、燕麥 、雪蓮果等。FOS 雪蓮果塊根中低聚果糖的含量是所有植物中較高的 ，其干燥物質(zhì)中的 45% ~ 65% 含量為低聚果糖 ，因此雪蓮果被譽為低聚果糖之王。

低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維 ，人體胃腸道內(nèi)沒有水解這種低聚糖的酶系統(tǒng) ，因此它不易被胃腸消化吸收而直接進(jìn)人大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用 ，有利于雙歧桿菌的增殖 ，是目前公認(rèn)的益生元 。

目前廣泛接受的結(jié)論是，一個人攝入益生元10-15g /d 腸道健康 ，攝入量低于 l5g／d 對人類安全 。

研究人員隨機將100名受試者分為試食組和空白對照組，每天服用低聚果糖 10 -20 ml，連續(xù) 14d 試食組試驗后，腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量顯著增加 （P ＜ 0 . 01) 表明低聚果糖可以調(diào)節(jié)人體腸道菌群 ，增殖雙歧桿菌和乳桿菌 。許多研究表明，低聚果糖可以促進(jìn)大鼠腸道雙歧桿菌和乳桿菌的生長 。

2007 年，北京聯(lián)合大學(xué)食品功能檢測中心對益生元（蔗糖低聚果糖）進(jìn)行了調(diào)節(jié)腸道菌群功能的實驗 。實驗結(jié)果表明， 在攝入低聚果糖后，中的雙歧桿菌顯著增加，而產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量顯著減少，而其他細(xì)菌沒有顯著變化。

低聚果糖防治便秘的作用

低聚果糖作為一種水溶性膳食纖維，在腸道中處于溶液狀態(tài) ，具有良好的持水能力，在腸道菌群發(fā)酵后容易產(chǎn)生醋酸、丙酸 、丁酸等短鏈有機酸，減少腸道pH值 ， 腸粘膜 ，促進(jìn)腸蠕動 ，潤腸通便 ，改善性質(zhì) ，預(yù)防和減輕便秘。

促進(jìn)腸道中益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的增殖 ，抑制沙門氏菌和 菌等有害細(xì)菌和病原菌生長 ，從而改善腸道菌群的平衡，預(yù)防便秘 。

49例便秘患者服用雙歧桿菌低聚果糖合生元制劑 ，其中38例癥狀消失(77 . 5% )， 5 病例(10 . 2% )，無效 6 例(12 . 3% )。趙晶晶對口服低聚果糖排便作用的研究表明，與食用前相比，食用低聚果糖后排便次數(shù) 、排便狀況 、性質(zhì) 、含水量明顯改善 ，差異具有統(tǒng)計意義（P ＜ 0 . 0｝）。

提示低聚果糖具有排便功能 。研究人員通過建立 Wistar 大鼠便秘模型討論了低聚果糖的排便功能 ，研究結(jié)果表明 ， 1 .0g/（kg/d）用低聚果糖喂大鼠時，表現(xiàn)出潤腸通便的作用 ，對維持腸道菌群平衡 ，抑制腸球菌和腸桿菌的生長有很好的作用。

低聚果糖的甜度只有蔗糖的 1/3 ，在人體內(nèi)不是 a 淀粉酶 、蔗糖轉(zhuǎn)化酶和麥芽糖酶分解 不能作為能量被人體使用，不會使血糖升高 ，每克低聚果糖只含 6 .3 kJ 熱量 ，非常適合糖尿病患者和肥胖者，每天攝入 3 . 3g 低聚果糖能調(diào)節(jié)腸道菌群 ，激活益生菌增殖，抑制有害菌。

一般來說，低聚果糖的純食用量為 30 g/d 以下不會產(chǎn)生任何不良影響 ，動物實驗發(fā)現(xiàn)，長期攝入低聚果糖不會產(chǎn)生副作用。