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【L-谷氨酸廠家】氨基酸代謝中的意義

時間:2021-06-02點擊次數:3061信息來源:
1.谷氨酸參與谷氨酸脫氫酶為中心的聯合脫氨基作用(谷氨酸被脫去氨基)。
2.在血氨轉運中,谷氨酰胺合成酶催化谷氨酸與氨結合生成谷氨酰胺。谷氨酰胺中性無毒,易透過細胞膜,是氨的主要運輸形式。
3.在葡萄糖-丙氨酸循環途徑中,肌肉中的谷氨酸脫氫酶催化α-酮戊二酸與氨結合形成谷氨酸,接著在丙氨酸轉氨酶的催化作用下谷氨酸再與丙酮酸形成α-酮戊二酸和丙氨酸。
4.在生物活性物質代謝途徑中,谷氨酸本身就是興奮神經遞質,在腦、脊髓中廣泛存在,谷氨酸脫羧形成的γ-氨基丁酸是一種抑制性神經遞質,在生物體中廣泛存在。
5.在氨基酸合成途徑中,谷氨酸是合成谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸的重要前體。
6.在鳥氨酸循環(尿素合成)途徑中,線粒體中的谷氨酸脫氫酶將谷氨酸的氨基脫下,為氨甲酰磷酸的合成提供游離的氨;細胞質中的谷草轉氨酶把谷氨酸的氨基轉移給草酰乙酸,草酰乙酸再形成天冬氨酸進入鳥氨酸循環,谷氨酸為循環間接提供第二個氨基。
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